Слънчогледовото олио остава един от най-популярните продукти в нашата кулинарна култура, отличаващ се с редица приложения. Много често обаче възниква въпросът рафинирано или сурово да предпочетем?
Рафинираното олио е по-пречистено от суровото такова.
Въпреки че всички продукти на “Брама” ООД се произвеждат от екологично чист слънчоглед с контролиран произход, а самият процес на извличане на маслото от ядките е максимално внимателен и естествен, при рафинирането се премахват всички замърсители, които може да са попаднали в олиото. Така, преминавайки през химичните и физическите етапи на процеса, рафинираното олио е гарантирано безопасно за консумация.
Едновременно с това, се запазват всички полезни свойства на слънчогледовото олио – естественото съдържание на редица витамини и минерали, сред които мощните антиоксиданти Витамин А и Е, Витамин D и К, цинк, селен; Омега 6 мастни киселини са неизменна част от състава на рафинирания продукт.
При рафинираното олио съдържанието на поли-ненаситени мастни киселини е оптимално.
Тези мастни киселини са важни за здравословния баланс на организма, но все пак в умерени количества – последното се гарантира по време на процеса на рафиниране.
Рафинираното слънчогледово олио е подходящо за всякакви видове топлинна обработка.
Предвид факта, че в българската кулинарна култура слънчогледовото олио се използва както за приготвяне на салати, така и за пържене и печене, рафинираното такова е по-добрият избор, тъй като е еднакво подходящо за всичко това. Докато суровият продукт има по-ниска точка на димене и по-лесно изгубва ароматичните и полезните си свойства, веднъж нагрят над нея, рафинираното олио започва да дими при по-висока температура и запазва качествата си, дори при по-сериозно пържене.
Слънчогледовото олио на “Брама” ООД е чист, натурален продукт, без добавени консерванти и оцветители. Сред най-големите му предимства са плътността и неутралният вкус, деликатният аромат, които го правят подходяща и здравословна алтернатива на само за ХоРеКа, но и за множество други индустрии.
Процесът на рафиниране не само не отнема, а напротив – подсилва и балансира полезните свойства на олиото така, че то да може в максимална степен да защити организма от редица вредни въздействия на средата, между които и свободните радикали и оксидантния стрес, които са причинители на множество хронични здравословни проблеми.
Така “Брама” ООД е производител на българско рафинирано олио, с когото можете да се свържете, ако искате да работите с доверен, отговорен бизнес партньор в дългосрочен план.